PLAT :

Filo de Saumon fumé et de Crème d'asperges à la Ricotta

Ingrédients :

- 4 feuilles de pâte Filo
- 100 gr de Ricotta
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de crème d'asperges "Sous le Soleil"
- 1 jaune d’œuf
- Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (Th 6).

Couper le saumon fumé en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger la ricotta avec la crème d'asperges. Assaisonner à votre convenance par quelques tours de moulin à poivre.

Incorporer le saumon fumé.

Séparer la préparation sur chaque feuille de filo. 
Replier chaque feuille de façon à former des petits carrés.

Dorer le dessus des paquets au jaune d’œuf allongé d'une cuillère d'eau.

Enfourner pour 15 minutes.

Servir chaud avec une salade verte.

Vite fait, économique et très original !!!