PLAT :

BOULETTES AUX POIVRONS 

ET AU LAIT DE COCO

Ingrédients  (pour 4 personnes) :
- 500 gr d'échine de porc
- 2 cuillères à soupe de Crème de Poivrons Pimentés "Sous le Soleil"
- Poivrons grillés "Sous le Soleil" 
- 200 ge de champignons de Paris
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de lait de coco
- Gingembre râpé
- Quatre-épices

Préparation :
Au robot, hacher la viande de porc et former des boulettes. 
Emincer les champignons, les oignons et les échalotes. Presser l'ail.
Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile.
Ajouter les boulettes de porc et faire cuire en retournant souvent.
Incorporer les poivrons grillés en lanière.
Mélanger le lait de coco avec un peu de gingembre râpé et de quatre-épices. Mettre cette préparation dans la poêle. Faire chauffer et servir avec un riz basmati : Dépaysement garanti ...